砂糖椰子

さとうやし【砂糖椰子】

ヤシ科の高木。 インドおよび東南アジア原産。 高さ20メートルに達する。 若い花序の軸を切って汁液を採り， 砂糖をつくり， また発酵させて酒にする。 茎のデンプンを食用とし， 葉の繊維で縄などを作る。